Uống nước gạo lứt đậu đen rang có béo không? Không, một ly 250ml chỉ chứa khoảng 15-30 calo, tức là rất thấp so với mọi loại đồ uống có cơm hay sinh tố. Lý do là khi rang khô, hạt gạo và hạt đậu chỉ nhả ra hợp chất thơm cùng một lượng nhỏ chất hoà tan, gần như không có tinh bột tiêu hoá đi vào nước. Chị em sau sinh đang nhịn ăn 16/8 hoàn toàn có thể uống 2-3 ly mỗi ngày trong khung ăn, cảm nhận eo nhẹ hơn 1-2cm sau 4-6 tuần và giấc ngủ đỡ chập chờn nhờ tác dụng lợi tiểu nhẹ…
Vấn đề là nhiều chị em sau sinh nghe loáng thoáng “gạo lứt đậu đen tốt cho giảm cân” liền uống cả ly to thay nước lọc, có người còn cho thêm đường phèn cho dễ uống. Buổi chiều váy công sở vẫn chật, mở tủ không dám mặc đồ ôm, chỉ vì uống sai cách. Học viên của Anna khi điều chỉnh lại cách rang và lượng dùng đã thu gọn 2-3cm eo sau 4-6 tuần duy trì đều, không nhịn ăn cực đoan, không tập nặng, không thuốc giảm cân…
Trong bài này, Anna Trang (Phạm Thị Quỳnh Trang) chia sẻ con số calo thực, cơ chế “không có tinh bột tiêu hoá”, cách rang chuẩn 3 bước, đối tượng cần tránh và mốc thời gian thấy kết quả khi kết hợp IF 16/8.
Nội dung bài viết
Uống nước gạo lứt đậu đen rang có béo không?
Điểm chính: Không béo. Một ly 250ml chỉ 15-30 calo, gần như không có tinh bột tiêu hoá, an toàn cho chị em sau sinh nhịn ăn 16/8 muốn giữ eo thon dáng đẹp.
Anna trả lời thẳng cho chị em hay hỏi trong nhóm Zalo: nước gạo lứt đậu đen rang là một trong những đồ uống ít calo nhất chị em có thể chọn. Khi nguyên liệu được rang khô trên chảo, lớp vỏ ngoài cháy xém tạo ra mùi thơm caramel tự nhiên, còn phần tinh bột bên trong vẫn nằm gọn trong hạt và bị giữ lại sau khi lọc.
Một ly 250ml chỉ chứa khoảng 15-30 calo, tương đương 1/5 muỗng cà phê đường. So với 1 ly cà phê sữa khoảng 180-220 calo hay 1 ly sinh tố detox 250-350 calo, con số này gần như bằng 0… Theo Healthline, đậu đen nguyên hạt chứa khoảng 132 calo trong 100g luộc chín, nhưng khi chỉ rang lấy nước thì lượng calo giảm xuống còn vài đơn vị.
Uống nước gạo lứt đậu đen rang có béo không?
Câu trả lời ngắn gọn: không. Nước gạo lứt đậu đen rang không thể làm chị em béo lên với điều kiện uống đúng cách, không pha thêm đường, không cho sữa đặc hay mật ong vào. Thứ duy nhất chị em uống vào là nước thơm cùng một lượng rất nhỏ khoáng chất và hợp chất chống oxy hoá (antioxidant , chất giúp trung hoà gốc tự do gây lão hoá tế bào).
Lưu ý là Anna đang nói về nước rang lọc bã, không phải sinh tố đậu đen xay nguyên hạt hay cháo gạo lứt nấu loãng. Hai loại sau chứa cả phần xác hạt nên tổng calo có thể lên 150-300 mỗi ly…
Uống nước đậu đen gạo lứt có giảm cân không?
Nước này không trực tiếp đốt mỡ, nhưng hỗ trợ rất tốt cho chị em đang giảm mỡ bụng theo phương pháp 16/8. Cơ chế gồm 3 phần: tăng cảm giác no nhẹ trong khung nhịn nhờ làm đầy dạ dày, lợi tiểu giúp giảm phù nề tay chân buổi sáng, và cung cấp anthocyanin (sắc tố tím trong vỏ đậu đen có tác dụng chống viêm) cùng flavonoid (nhóm hợp chất thực vật bảo vệ mạch máu).
Anna chia sẻ thêm về tương quan với 16/8 trong bài uống nước đậu đen gạo lứt có giảm cân không , chị em xem để hiểu kỹ hơn vai trò của nó trong khung ăn.
Những ai không nên uống nước gạo lứt rang?
Dù lành tính, không phải ai cũng phù hợp. Anna xin liệt kê 4 nhóm chị em cần thận trọng:
- Chị em đang dùng thuốc hạ huyết áp, vì đậu đen có tác dụng lợi tiểu nhẹ có thể cộng dồn hiệu ứng
- Chị em có sỏi thận oxalat, vì gạo lứt chứa lượng oxalat trung bình
- Chị em đang điều trị thiếu canxi hoặc kẽm, vì uống quá nhiều có thể giảm hấp thu khoáng chất
- Chị em sau sinh dưới 6 tuần, nên hỏi bác sĩ trước nếu đang cho con bú hoàn toàn
Trang mời chị em nhóm Zalo đồng hành: Trong nhóm Anna chia sẻ tỉ lệ rang chuẩn, mẫu thực đơn 16/8 sau sinh và lịch uống nước gạo lứt đậu đen theo từng tuần. Chị em muốn tham gia thì nhấn vào nhóm Zalo Anna Trang nhé.
Calo nước ngũ cốc rang?
Điểm chính: Nước gạo lứt đậu đen rang chỉ 15-30 calo/250ml, thấp hơn 5-10 lần nước gạo lứt nấu cháo loãng và 10-20 lần sinh tố đậu đen xay nguyên hạt.
Để chị em dễ hình dung, Anna lập bảng so sánh calo các kiểu đồ uống cùng nguyên liệu này. Cùng là gạo lứt và đậu đen, nhưng cách chế biến quyết định toàn bộ lượng calo nạp vào…
| Loại đồ uống (250ml) | Calo ước tính | Lượng tinh bột tiêu hoá | Phù hợp 16/8? |
|---|---|---|---|
| Nước gạo lứt đậu đen rang lọc bã | 15-30 calo | Gần như 0g | Có, uống được trong cả khung nhịn nếu không thêm đường |
| Nước gạo lứt rang nguyên chất lọc bã | 10-20 calo | Gần như 0g | Có |
| Cháo loãng gạo lứt nấu kỹ | 120-180 calo | 20-30g | Chỉ trong khung ăn |
| Sinh tố đậu đen xay nguyên hạt | 200-280 calo | 15-25g | Chỉ trong khung ăn, tính như 1 bữa phụ |
| Nước gạo lứt đậu đen pha đường phèn | 80-150 calo | 10-25g | Không khuyến khích |
Theo dữ liệu dinh dưỡng của USDA, 100g đậu đen luộc chín cung cấp khoảng 132 calo và 24g carbohydrate. Khi chỉ rang khô để chiết nước, phần lớn carbohydrate vẫn nằm trong xác hạt và bị bỏ lại sau khi lọc.
Điều này lý giải vì sao chị em sau sinh nhịn ăn 16/8 vẫn có thể uống nước gạo lứt đậu đen rang trong khung 16 giờ nhịn mà không phá insulin, miễn không cho thêm bất kỳ chất ngọt nào…
Giảm mỡ bằng gạo lứt đậu đen?
Điểm chính: Gạo lứt đậu đen nguyên hạt giúp giảm mỡ bụng khi ăn đúng cách, còn nước rang chỉ hỗ trợ lợi tiểu và chống oxy hoá, không phải vũ khí chính.
Anna phân biệt rõ cho chị em: ăn cơm gạo lứt đậu đen và uống nước gạo lứt đậu đen rang là hai chuyện khác nhau hoàn toàn. Khi ăn nguyên hạt, chị em nạp vào resistant starch (tinh bột kháng , loại tinh bột không bị tiêu hoá ở ruột non, đi xuống ruột già nuôi lợi khuẩn) cùng chất xơ, protein thực vật, sắt và magie.
Chính resistant starch cùng chất xơ là yếu tố giúp giảm mỡ bụng: tăng cảm giác no, giảm đường huyết sau ăn, ổn định insulin. Khi insulin ổn định, cơ thể chị em đốt mỡ dễ hơn nhiều, nhất là vùng bụng dưới và eo…
Còn nước rang? Thứ chị em uống vào là hợp chất thơm cùng một ít anthocyanin và flavonoid hoà tan, nhưng phần resistant starch và chất xơ hầu như không có. Nói cách khác, nước rang chỉ là “đồ uống lành mạnh thay nước ngọt”, không phải là chiến lược giảm mỡ chính.
Anna đã viết kỹ về cách kết hợp ăn cơm gạo lứt đậu đen trong khung 16/8 ở bài thực đơn paleo giảm cân giảm mỡ cho 7 phụ nữ , chị em đọc tham khảo để biết tỉ lệ phối nguyên hạt và rau xanh đúng chuẩn.
Cách này không thay thế hoàn toàn chế độ ăn cân bằng và vận động đều, nhưng giúp chị em có thêm 1 đồ uống ấm bụng, ít calo, dùng được cả ngày mà không lo phá quá trình giảm mỡ bụng đang chạy.
Cách rang gạo lứt đậu đen uống giảm cân?
Điểm chính: Rang khô không dầu, lửa nhỏ 15-20 phút mỗi loại, nấu 1 lít nước với 30g hỗn hợp, uống ấm trong khung ăn 16/8 để giữ eo thon dáng đẹp.
Bí quyết là rang khô không dầu, lửa thật nhỏ và canh thời gian từng loại. Đậu đen vỏ dày, cần rang lâu hơn gạo lứt mới ra mùi caramel, còn gạo lứt vỏ mỏng nên dễ cháy nếu để lửa to. Anna khuyến khích chị em rang riêng từng loại sau đó trộn lại thì hương vị sẽ thơm và đậm hơn rang chung…
Cách nấu nước gạo lứt đậu đen rang giảm cân?
Quy trình 3 bước đơn giản chị em làm tại nhà chỉ trong 30 phút:
- Rang gạo lứt: Lấy 100g gạo lứt vo sạch, để ráo nước thật khô. Cho vào chảo gang, bật lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay khoảng 15 phút cho đến khi hạt gạo có màu vàng nâu và toả mùi thơm cốm. Tắt bếp, đổ ra đĩa cho nguội
- Rang đậu đen: Lấy 100g đậu đen xanh lòng, vo sạch, để ráo. Cho vào chảo, lửa nhỏ, đảo đều khoảng 18-20 phút đến khi vỏ đậu nứt nhẹ và bốc mùi caramel. Tắt bếp, đổ ra đĩa cho nguội rồi trộn cùng gạo lứt đã rang, bảo quản trong hũ thuỷ tinh kín
- Nấu nước: Mỗi lần dùng 30g hỗn hợp cho vào 1 lít nước sôi, đun nhỏ lửa 15 phút, tắt bếp ngâm thêm 10 phút cho hợp chất tan ra. Lọc bỏ bã, uống ấm trong vòng 24 giờ. Không thêm đường, không thêm sữa
Uống gạo lứt đậu đen bao lâu thì giảm cân?
Anna đặt kỳ vọng thực tế cho chị em: nếu chỉ uống nước rang mà không thay đổi gì khác, gần như không thấy giảm cân. Nhưng nếu chị em kết hợp 16/8, ăn protein đủ trong khung ăn (1 miếng cá hồi và 2 trứng, hoặc ức gà cùng đậu phụ), uống nước gạo lứt đậu đen rang 2-3 ly mỗi ngày trong khung ăn, thì sau 4-6 tuần sẽ cảm nhận:
- Eo thon hơn 1-2cm khi đo bằng thước dây sáng sớm chưa ăn
- Bụng phẳng hơn vào buổi chiều, không còn cảm giác chướng nặng
- Phù nề tay chân buổi sáng giảm, đeo nhẫn dễ hơn
- Giấc ngủ sâu hơn, tỉnh dậy đỡ uể oải
Trang mời chị em nhóm Zalo đồng hành: Anna có chia sẻ thêm video clip rang đậu đen lửa nhỏ cùng mẫu lịch uống tuần đầu cho chị em mới bắt đầu trong nhóm Zalo Anna Trang nhé.
Uống gạo lứt đậu đen bao lâu có kết quả?
Điểm chính: Mốc 2 tuần thấy bớt phù, 4-6 tuần eo gọn 1-2cm, 8-12 tuần dáng đẹp rõ rệt. Điều kiện là kết hợp 16/8, ăn protein đủ và ngủ trước 23h.
Anna chia mốc thời gian theo lộ trình thực tế của học viên trong nhóm. Phải nhớ rằng nước gạo lứt đậu đen rang là yếu tố hỗ trợ, không phải nguyên nhân chính. Nguyên nhân chính vẫn là khung ăn 16/8 cùng dinh dưỡng cân bằng và giấc ngủ trước 23h…
Tuần 1-2: Cơ thể bắt đầu quen với việc uống đủ 2 lít nước mỗi ngày (gồm cả nước rang và nước lọc). Phù nề giảm rõ, đặc biệt buổi sáng tỉnh dậy chân tay đỡ căng. Cân chưa thay đổi nhưng váy công sở mặc đỡ chật.
Tuần 3-4: Lợi khuẩn đường ruột bắt đầu được nuôi nhờ chất xơ từ bữa ăn nguyên hạt và một phần nhỏ từ nước rang. Tiêu hoá đều, đi vệ sinh sáng cố định, bụng buổi chiều không còn chướng nặng. Eo có thể gọn 0.5-1cm khi đo lúc đói.
Tuần 5-8: Giai đoạn chị em thấy thay đổi rõ nhất nếu duy trì đều khung 16/8. Mỡ bụng dưới mềm hơn, vùng eo thu gọn 1-2cm, ảnh chụp gương sáng trước và sau khác biệt. Theo Harvard Health Publishing, nhịn ăn gián đoạn giúp cải thiện độ nhạy insulin sau 4-8 tuần áp dụng đều, hỗ trợ giảm mỡ vùng nội tạng hiệu quả.
Tuần 9-12: Dáng đẹp rõ rệt, người quen gặp lại nhận ra. Đây là lúc chị em nên duy trì làm thói quen lâu dài chứ không cần ép thêm cường độ. Học viên Anna sau 12 tuần thường thu gọn 3-5cm vòng eo, không nhịn ăn cực đoan, không tập nặng, không thuốc giảm cân.
Trang có nhóm chia sẻ dinh dưỡng, tập luyện miễn phí, đồng hành cùng các chị em lấy lại vóc dáng, eo thon.
Lưu ý: Kết quả tùy người, chị em có bệnh nền nên hỏi bác sĩ trước khi áp dụng.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Uống Nước Gạo Lứt Đậu Đen Rang Có Béo Không
Uống nước gạo lứt đậu đen rang có béo không nếu uống vào buổi tối?
Không béo, nhưng Anna khuyến khích chị em uống ly cuối trước 19h để tránh đi tiểu đêm làm gián đoạn giấc ngủ. Lượng calo dù chỉ 15-30 calo nhưng tác dụng lợi tiểu của đậu đen có thể khiến chị em phải dậy 1-2 lần đêm, ảnh hưởng quá trình hồi phục cơ thể.
Uống nước gạo lứt đậu đen rang trong khung 16 giờ nhịn có phá fasting không?
Không phá nếu chị em uống nguyên chất, không thêm đường, không thêm sữa. Vì hàm lượng calo dưới 30 calo mỗi ly và gần như không có tinh bột tiêu hoá, mức insulin trong máu chị em hầu như không thay đổi. Tuy nhiên Anna khuyến nghị uống 1 ly sáng và 1 ly chiều, không uống quá 3 ly trong khung nhịn.
Bà bầu hoặc đang cho con bú uống nước gạo lứt đậu đen rang được không?
Bà bầu uống được lượng nhỏ 1 ly mỗi ngày sau bữa ăn, nhưng tốt nhất nên hỏi bác sĩ sản khoa. Mẹ đang cho con bú dưới 6 tuần thì hạn chế, sau 6 tuần có thể uống 1-2 ly mỗi ngày, không nên thay nước lọc hoàn toàn vì sữa mẹ cần nhiều nước trong và dinh dưỡng đa dạng.
Có thể uống nước gạo lứt đậu đen rang để qua đêm không?
Anna khuyến cáo không nên uống nước đã nấu để quá 24 giờ, dù bảo quản trong tủ lạnh. Vì các hợp chất chống oxy hoá như anthocyanin và flavonoid bị giảm hoạt tính theo thời gian, đồng thời nước có thể bị nhiễm khuẩn nhẹ ảnh hưởng tiêu hoá. Tốt nhất chị em nấu lượng đủ uống trong ngày.
Uống nước gạo lứt đậu đen rang có thay được nước lọc không?
Không nên thay hoàn toàn. Cơ thể chị em vẫn cần ít nhất 1.5 lít nước lọc mỗi ngày để thận lọc và đào thải bình thường. Anna gợi ý tỉ lệ 70% nước lọc và 30% nước gạo lứt đậu đen rang, tổng 2-2.5 lít mỗi ngày tuỳ cân nặng và mức vận động của từng chị em.
